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怒江景点

怒江的春天真“好吃”

云南天行拓展管理咨询会务有限公司是云南最早专注于商务会奖领域,并以专业化的架构,基于客户需求,市场洞察,整合策划,向客户提供全方位市场活动服务的专业化公司。提供会议会展、试乘试驾、酒店预订、会议展览、研学旅行、奖励旅游、市场活动管理及包括AV搭建、物料制作、活动场地、演艺、拓展、劳务人员等专项资源管理在内的专业会展服务。公司服务品质不断融合及提升,历年来多次荣获业界和市场广泛认可,完善建立了以昆明、丽江、大理、腾冲、西双版纳、香格里拉为中心的商务会展服务圈。天行旗下有云南天行会展服务有限公司,云南天行拓展管理咨询有限公司,丽江佰诺酒店管理有限公司,丽江天行信息技术有限公司,丽江天行旅行社有限责任公司等企业。
草食记

“吃草”是怒江人的春日爱好之一。每到冰雪消融,万物复苏的时节,半山腰上的蕨类植物就悄悄从土壤里冒出了头,大树上的刺椿头也迫不及待地发出了嫩芽。到了三月天,正是蕨肥椿头香时。趁着踏青的时光,带上家人,拿上背篓,一起上山去采摘。

蕨菜总是成片成片的长着,顶端像五线谱音符一样,或是稍稍伸出一两片嫩叶的为最好。弯下腰,右手食指与拇指夹住茎部一掐,几乎不费力就能取到一棵还挂着露珠的鲜嫩的蕨菜。不过半小时,每个人都捧了一大把回来。

刺椿头就没那么容易采摘了。怒江人俗称刺椿头为“刺笼苞”、“刺头苞”,顾名思义,它能吃的部分一定是浑身长刺,形似花苞,而且长在枝头。就地捡一枝带杈的干树枝,拉下刺椿树的枝头,选择含苞待放,或刚刚绽出绿芽的,小心翼翼地捏住根部,右手一旋,一个嫩生生的刺椿头就摘了下来。小背篓塞满了,踏着夕阳,怀着欣喜,满意而归。

食物的制作是一个非常美好与考验耐心的过程。到家后,把蕨菜和刺椿头分类择干净,洗好控水。刺椿头可切片或切丝与腊肉、干辣椒生炒,也可以焯水后凉拌,简单制作就可以感受到了舌尖上的春意盎然。蕨菜的吃法更多样化,焯水后可以加上食盐制成泡菜佐餐,或晒后制成干菜,食用时经浸泡与火腿、红豆一起炖煮。当春天已走远,餐桌上那一盘经时间发酵后的泡蕨菜,那一碗经春日艳阳炙烤过的炖蕨菜,无一不让你回味起春天的美!

花食记
在花儿肆意盛放的怒江春天里,你不仅能做一名赏心悦目的“花痴”,更可以做一名唇齿留香的“花吃”,把整个春天“吃”进嘴里。
二三月间的怒江两岸,那一树树挺立的木棉,枝干遒劲,姿态优美,红艳而硕大的花朵骄傲的绽放在枝头。偶有风过,花朵旋转着飘落沙滩。柔软的沙轻轻接住了这英雄之花,小心摆放在自己身上。散步的人们,欣然接受这大自然的馈赠,俯身捡拾起新鲜落下、花瓣未受损的木棉,为自己的饭桌增添一道佳肴。制作时,把花蕊与花瓣分离开,花蕊焯水后可以与腊肉、西红柿搭配炒食,花瓣晒干后可以烫火锅,也可以煨水入药,具有清热凉血的作用。

老白花”也是怒江人常食用的一种花朵。“老白花”实际上就是白花羊蹄甲,与洋紫荆是近亲,花期在3-5月,先开花后长叶,花瓣呈白色或淡粉色。花开时节,遥看一树粉白。立于树下,但见五片花瓣轻盈舒展开来,朵朵分明,宛如千万彩蝶落了满树。寻个树旁的高处,三下五除二就能摘得一簸箕回家。凉拌白花是最简单的一种吃法,焯水洗净后,配上自家秘制的辣酱,花朵的清香与鲜辣交织,宠坏你的味蕾。焯水后的白花也可以清炒,或与豆豉、腊肉同炒。讲究的人家,去除萼片、花托,焯水漂洗浸泡后,与青豆米同煮。几十分钟,一盆翠白相间的白花豆米汤便跃然眼前。尝一口,满口鲜香,春天的滋味就这样滑到了嘴里。


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